Color moreno

Ya están las gitanas guapas, con sus delantales blancos de puntilla, haciendo buñuelos pa la feria. De color moreno ellas, como el chocolate. Ya están ahí, entre las calores del perol, cazando del aceite hirviendo las rosquillas fritas con sus varas de madera. Que en feria nunca falten unos buñuelos morenos a las claritas del día ni un bayón gitano, como aquel que Quintero, León y Quiroga compusieron para Luisa Ortega en 1954.

El clavito y la canela

con la menta y el limón,

rebujó en una cazuela

cierta noche el Faraón.

Y después de aquel guisao,

tras de mucho remové,

salió el coló aceitunao

natural de los calés.

Color moreno, casi tostao,

tienen los celos, tiene la zambra,

tiene el querer.

Color moreno, recetrinao,

Tiene, que tiene, ¡viva su mare!

quien yo me sé.

No le des vueltas al molinillo

porque nos vamos a mareá;

color moreno tiene el tanguillo,

color moreno, color moreno la soleá.